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在国际贸易一体化形势下,食品市场更加关注食品的安全与质量。近年来,世界各国通过制定兽药残留标准对肉制品进行安全监管。我国是水产品和禽肉制品的生产和出口大国,为了保证产品质量符合贸易各国的要求,加强水产品和禽肉制品的质量控制迫在眉睫。兽药残留